描述
奇萊茶區也達2000m,海拔高度非常高,
奇萊山脈南峰登山口為奇霧茶茶區,當地海拔高日照短年均溫低,
早晚雲霧籠罩,平均日照短,導致茶樹芽葉中所含
「兒茶素類」等苦澀成分降低,進而提高了「茶胺酸」及「可溶氮」
茶葉生長速度慢葉片較厚,軟肉厚果膠高等優點,
茶葉色澤墨綠,水色黃金亮麗,香氣濃郁,滋味醇厚甘韻足
說明:
一年平均採收二次,且常受白雪洗禮,清甜滑口,茶葉的苦澀成份遠較平地烏龍茶低,而回甘性又較好
外型厚實、茶湯明亮、茶味醇厚、冷香氣足,飲後回韻無窮
香氣淡郁,耐沖泡。
因為較注重「原味」的要求,茶葉發酵程度較輕,帶動「重萎凋,輕發酵」的風潮。